2025年加州鲈价格走出过山车行情，打破近五年平稳格局，从年初15元/斤攀升至年中峰值25元/斤，再到9 月后断崖式下跌10元/斤，背后是产业逻辑的深刻变革。

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PART.01年初全国鲈鱼市场状况

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年初，全国存塘量减少带动价格稳步上涨。广东佛山8 两以上塘口价从1月12.7元/斤升至6月21元/斤，半年涨幅超65%；四川成都因供需缺口显著，1 斤以上规格价飙至25元/斤，创近五年新高，较2024 年同期溢价 78%，部分养殖户单亩盈利超万元，陷入 “盈利狂喜”。

PART.029月以后鲈鱼市场情况

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然而9 月后，价格急转直下。广东佛山跌幅25.9%，浙江湖州、江苏吴江跌幅达 44.4%，从18元/斤跌至10元/斤，养殖户迅速陷入“保本挣扎”。

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PART.03鲈鱼降价的原因

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这场崩塌是多重矛盾集中爆发：高密度养殖技术推广使新鱼集中上市，远超市场消化能力；草鱼、鲫鱼等替代品价格仅为加州鲈的 50%-70%，分流大量需求；夏季诺卡氏菌病、虹彩病毒病发病率超 3 成，养殖户被迫提前抛售；叠加饲料涨价9.5%、鱼苗涨价25%，成本高企倒逼低价售鱼，形成恶性循环。

PART.042026市场预测

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这场震荡也倒逼行业转型。短期来看，2026 年投苗量或减少，价格波动将收窄。对养殖户而言，降本增效减少鲈鱼损耗，提高鲈鱼规格品质才能生存下去。

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2025年烂身鲈鱼售价一斤低3-6元，鲈鱼比其他鱼更容易烂身，主要鲈鱼这条鱼天生糖尿病患者，对于饲料糖脂代谢比较差，容易诱发鲈鱼烂身，所以养殖鲈鱼平时要加胆汁酸和幸福100，调节鲈鱼糖脂代谢，减少鲈鱼烂身。

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